ทำซอสนี้ติดบ้านไว้ อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม เก็บไว้ได้นาน

วันนี้พวกเราจะพาเพื่อนๆมาทำ สูตรทำน้ำซอส เป็นสูตรเข้มข้น สามารถที่จะเขามาผัดกับเส้นอะไรก็อร่อย โดยที่ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มแล้ว สามารถเกบเอาๆว้ในตู่เย็นได้ สามารถทำเก็บไว้กินได้นานยาวนานหลายวัน เราตามมาดูในส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำแต่ละขั้นตอนนี้กันดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบที่จำเป็นต้องเตรียม

1 น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลโตนด (ไม่ใช้น้ำตาลทรายขาว) ปริมาณ 625 กรัม

2 น้ำมะขามเปียก แนะนำให้คั้นเอง สัดส่วนมะขามเปียก 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร คั้นออกมาแล้วชั่งน้ำหนักมาใช้ ปริมาณ 125 กรัม

3 น้ำปลาอ ย่ า ง ดี ปริมาณ 250 กรัม

4 น้ำส้มสายชู ปริมาณ 165 กรัม

5 น้ำมันพืช ปริมาณ 200 กรัม

6 กระเทียม ตำหรือปั่นห ย า บๆปริมาณ 125 กรัม

7 หอมแดง ตำหรือปั่นห ย า บๆปริมาณ 250 กรัม

8 เกลือ ปริมาณ 5 กรัม

9 พริกป่น ปริมาณ 5 กรัม

ขั้นตอนสำหรับในการทำ

1 ขั้นแรกเลยให้ ตั้งกระทะเปิดแล้วต่อจากนั้นใส่น้ำมันพืช เมื่อนำมันร้อนได้ที่ใส่กระเทียมตำลงไปผัดให้หอมและก็ตามด้วยการใส่หอมแดงตำลงไปผัดให้หอมและก็ให้มีความสุกดี

2 แล้วก็ให้เติมน้ำมะขามเปียกลงไปผัด ทำการคนแล้วก็เคี่ยวให้เข้ากัน แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู คนส่วนประกอบที่ได้ให้ละลายเหมาะดี แล้วเพิ่มน้ำตาลทรายใส่ลงไปทำคนอยู่เรื่อยๆเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายจับตัวเป็นก้อน

3 และก็ตามด้วยเกลือ พริกป่น คนจะกว่าจะเข้ากันดี เราจะสังเกตเห็นได้ว่านำซ อสของพวกเราเริ่มมีความข้นขึ้น เมื่อเดือดให้พวกเราปิดไฟยกลงจากเตาและก็พักไว้ให้เย็นตัว

ไม่ยากเลยใช่ไหมคะแบบนี้ต้องลองไปทำกันที่บ้านดูจ้ะ สีสันแล้วก็ รสชาติเข้มข้น สะใจแน่นอน

ขอบคุณแหล่งที่มาจาก : 108archeepparuay.com